Description
Appellation :
De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Située tout au sud de la Côte de Beaune, ce vignoble nous offre des vins présentant de sensibles nuances selon le côteau. Les vignes sont parfaitement exposées et évoluent sur des sols variés de calcaires grisâtres, sur le haut des versants, culminant à 500 mètres d’altitude, et de marnes en descendant la pente. Cette géologie variée est aujourd’hui mise en valeur par douze climats classés en 1er Cru.
2023 en Bourgogne : Une complexité aromatique exceptionnelle.
Le millésime 2023 en Bourgogne se caractérise par des conditions climatiques favorables qui ont permis une récolte de haute qualité. L’année a été marquée par des périodes de chaleur et de sécheresse, favorisant une maturité optimale des raisins. Les vins rouges présentent une belle concentration, des arômes intenses et une structure tannique équilibrée. Les vins blancs offrent une fraîcheur remarquable avec des notes fruitées et florales, ainsi qu’une belle minéralité. Ce millésime promet des vins d’une grande finesse et d’une complexité aromatique exceptionnelle.
Dégustation :
Robe limpide et brillante. Le nez dévoile de beaux arômes fruités, accompagnés de délicates notes chocolatées apportées par l’élevage sous bois. En bouche, le vin se montre précis, tendu et minéral, porté par de jolis arômes de petits fruits rouges. La finale, charnue et élégante, prolonge l’ensemble avec beaucoup de finesse.
