Description
Appellation :
De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Située tout au sud de la Côte de Beaune, ce vignoble nous offre des vins présentant de sensibles nuances selon le côteau. Les vignes sont parfaitement exposées et évoluent sur des sols variés de calcaires grisâtres, sur le haut des versants, culminant à 500 mètres d’altitude, et de marnes en descendant la pente. Cette géologie variée est aujourd’hui mise en valeur par douze climats classés en 1er Cru.
2025 en Bourgogne : un millésime généreux et élégant.
Le millésime 2025 nous offre de beaux vins, à la fois gourmands et équilibrés. Les rouges sont fruités, profonds et tout en finesses, avec des tanins bien présents mais élégants. Les blancs se montrent riches, frais et précis, avec une belle expression du fruit.
Un millésime généreux et plein de charme, qui devrait donner de très belles bouteilles.
Dégustation :
La robe est limpide et brillante. Le nez dévoile une belle minéralité, accompagnée de subtiles notes boisées. En bouche, le vin se distingue par sa précision et sa fraîcheur, avec de délicats arômes de fruits blancs, notamment de pêche. La finale, saline et dynamique, offre une belle persistance. Un vin à apprécier au cours des 3 à 5 prochaines années.
