Description
Appellation :
Connu en Bourgogne depuis le XVIIème siècle, le cépage Aligoté a trouvé sa place au milieu des terroirs les plus prestigieux. Longtemps associé au Kir, il est aujourd’hui un cépage aux qualités gustatives reconnues qui rayonne par lui-même. On peut trouver de véritables pépites chez les vignerons maîtrisant cette appellation régionale.
2025 en Bourgogne : un millésime généreux et élégant.
Le millésime 2025 nous offre de beaux vins, à la fois gourmands et équilibrés. Les rouges sont fruités, profonds et tout en finesses, avec des tanins bien présents mais élégants. Les blancs se montrent riches, frais et précis, avec une belle expression du fruit.
Un millésime généreux et plein de charme, qui devrait donner de très belles bouteilles.
Dégustation :
Cet Aligoté du domaine Gachot-Monot est célèbre pour sa vivacité et son caractère distinctif. Ce vin est idéal pour préaparer un « kir », tout en étant délicieux seul, accompagné d’escargots, de terrines de poissons ou de charcuteries. Le Bourgogne Aligoté est meilleur lorsqu’il est consommé jeune, mais peut également se conserver 2 à 3 ans après sa mise en bouteille.
