Le domaine La Meulière

Le Domaine de la Meulière, situé à Fleys, est une exploitation viticole familiale riche d’une histoire qui remonte à 1779. Aujourd’hui, elle est dirigée par les frères Nicolas et Vincent Laroche. Ce domaine s’étend sur 25 hectares dans un village situé à seulement 4 km de Chablis, en direction de Tonnerre.

La particularité de son terroir réside dans ses sols argilo-calcaires de type kimméridgien, qui, en synergie avec le cépage chardonnay, confèrent aux vins une minéralité distinctive ainsi que des arômes floraux et fruités.

Le domaine se compose de 34 parcelles réparties sur les communes de Béru, Chablis, Chichée, Fontenay, et Fleys, toutes situées sur la rive droite du Serein. Ces parcelles, dont la moitié a été héritée de leurs ancêtres, témoignent de la continuité et de l’attachement à la tradition viticole de la famille.