Description
Appellation :
Situé après Monthélie, au creux de la vallée, le village d’Auxey-Duresses (prononcé Aussey) est sans doute, en Bourgogne, l’un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine. Son activité était autrefois partagée entre les moulins à grains et les pressoirs à raisins. Aujourd’hui, seuls les pressoirs à raisins sont restés et nous proposent des vins d’une grande finesse.
2022 en Bourgogne : un millésime qualitatif et généreux.
Une année météorologique intense avec des périodes de gel, de canicule et de sécheresse. Mais le débourrement plus tardif a préservé le vignoble du gel d’avril lui permettant de bien résister aux caprices météorologiques. Cela nous donne un millésime très équilibré avec des raisins d’une belle concentration et à l’équilibre parfait. Un très beau millésime !
Dégustation :
Ce vin arbore une jolie robe d’un rubis vif intense et s’accompagne d’un bouquet riche de petits fruits noirs, dominés par le cassis et la mûre. La bouche est bien structurée, de caractère assez tannique nuancée par un beau velouté et des notes d’épices.
