IGT Malvasia Nera 100% Toscana Rosso 2020 (75cl)

36,00 €

Des arômes intenses de cerises et de prunes dominent, accompagnés d’une touche balsamique délicate. Ce 100% Malvasia Nera se distingue par sa structure tannique bien présente et une acidité rafraîchissante, soulignant sa complexité.

 

 

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Catégorie :

Description

Sol : Argile, limon et sable en proportions similaires.

Exposition : Sud-Est.

Âge des vignes : 7 à 60 ans.

Culture : Guyot.

Pratiques agronomiques : Agriculture Biodynamique.

Cépages : vieux clones de Malvasia Nera.

Récolte : manuelle dans des paniers spéciaux, déterminée par des tests sensoriels.

Levures : Indigènes.

Vinification : macération ≈ 48 heures, pigeages manuels et aérations toutes les 6 heures pendant environ 20 jours, puis bâtonnage sur lies fines ≈ 6 mois.

Vieillissement : en acier.

Profil sensoriel : fruits rouges mûrs, surtout prunes et cerises, note balsamique douce, bonne acidité et tannique.

Tous les raisins de Podere Casaccia, produits par méthode biodynamique, ont été récoltés manuellement, vinifiés avec des levures indigènes sans traitement physico-chimique afin d’obtenir un vin le plus naturel possible.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Couleur

Rouge
Format

Bouteille (75cl)
Millésime

2020
Classification

Agriculture Biodynamique
Temps de garde

À déguster dès à présent et jusqu’à 6 à 8 ans
Température de service

16° – 18°
Cépage

100% Malvasia Nera
Vins étrangers

Italie

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