Fidélité récompensée : Description
Appellation :
Les vignes de Savigny-lès-Beaune apparaissent entre la Montagne de Corton et Beaune. C’est un vignoble ancien, qui a longtemps appartenu au domaine Ducal et aux chevaliers de Malte. La bonne exposition combinée à des sols riches traversés par la rivière le Rhoin, confère aux vins de Savigny-lès-Beaune une grande palette aromatique d’une grande richesse. Une véritable référence en Côte de Beaune.
2021 en Bourgogne : un millésime technique aux vins frais et équilibrés.
Le millésime 2021 est rythmé par une météo capricieuse. Les changements climatiques brutaux et imprévisibles donnent du fil à retordre aux vignerons. Aussi, le travail à la vigne et à la cuverie font l’objet d’une attention particulière permettant ainsi de sortir des raisins où la qualité l’emporte sur la quantité. C’est un millésime très technique où l’on peut apprécier le savoir-faire des vignerons les plus aguerris qui réalisent des vins équilibrés et frais aussi bien sur les blancs que sur les rouges.
Dégustation :
Ce Savigny les Beaune Serrignyssime, signature de la maison, possède une belle robe cerise profonde. Le bouquet exprime les petits fruits noirs et rouges, cassis, cerise, framboise. Vous pouvez trouver également des notes florales comme la violette. La bouche est ronde aux tanins fins.
