Saint-Romain « Sous le Château » 2021 (75cl)

37,00 

Un Saint-Romain typique d’une belle minéralité sur un bouquet de fleurs blanches.

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Catégorie :

Description

Appellation :

Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Ce vignoble prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement et d’excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay qui représente 65% de la plantation.

2021 en Bourgogne : un millésime technique aux vins frais et équilibrés.

Le millésime 2021 est rythmé par une météo capricieuse. Les changements climatiques brutaux et imprévisibles donnent du fil à retordre aux vignerons. Aussi, le travail à la vigne et à la cuverie font l’objet d’une attention particulière permettant ainsi de sortir des raisins où la qualité l’emporte sur la quantité. C’est un millésime très technique où l’on peut apprécier le savoir-faire des vignerons les plus aguerris qui réalisent des vins équilibrés et frais aussi bien sur les blancs que sur les rouges.

Dégustation :

Une robe aux reflets dorés arbore ce Saint-Romain « Sous le Château ». Le nez s’exprime sur des arômes de fleurs blanches et d’amandes fraîches. La bouche, ronde, offre une bonne minéralité.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Couleur

Blanc

Format

Bouteille (75cl)

Millésime

2021

Bourgogne

Côte de Beaune

Appellation

Village

Classification

Agriculture raisonnée

Temps de garde

À déguster dès à présent et jusqu’à 6 à 7 ans

Température de service

12° – 14°

Cépage

100% Chardonnay