Fidélité récompensée : Description
Appellation :
Situé au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet se partage avec Puligny, la quintessence des vins blancs de Bourgogne ; le réputée Montrachet. Cette appellation bénéficie d’un terroir d’une grande complexité au sol riche et varié composé essentiellement, suivant les Climats, de terres calcaires et caillouteuse, marneuses plus ou moins sableuses. Composée de 55 Climats classés en Premier Cru et 3 Climats classés en Grand Crus, cette appellation est très appréciée des amateurs de vins de Bourgogne.
2021 en Bourgogne : un millésime technique aux vins frais et équilibrés.
Le millésime 2021 est rythmé par une météo capricieuse. Les changements climatiques brutaux et imprévisibles donnent du fil à retordre aux vignerons. Aussi, le travail à la vigne et à la cuverie font l’objet d’une attention particulière permettant ainsi de sortir des raisins où la qualité l’emporte sur la quantité. C’est un millésime très technique où l’on peut apprécier le savoir-faire des vignerons les plus aguerris qui réalisent des vins équilibrés et frais aussi bien sur les blancs que sur les rouges.
Dégustation :
Ce Chassagne-Montrachet possède une robe rouge vif avec de beaux reflets violacés. Le nez exprime des notes de fraise des bois, de groseille et encore de framboise, caractéristiques de l’appellation. Avec les années, des notes animales et épicées feront leur apparition. La bouche est d’une agréable complexité à la chair généreuse avec des tanins très expressifs.
