Fidélité récompensée : Description
Appellation :
« Marer », cultiver avec soin, est peut-être à l’origine du nom « Bonnes-Mares ». Les vignes de ce Grand Cru de Bourgogne sont situées en Côte de Nuits, mitoyen au réputé « Clos de Tart », sur les communes de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Grand Cru reconnu depuis 1936, il évolue sur un sous-sol d’origine jurassique d’il y a quelque 150 millions d’année fait de dalles calcaires et de marne blanche, recouvert de terre argilo-siliceuse. Un sol riche qui confère à ce Grand Cru son caractère unique.
2020 en Bourgogne : un très grand millésime.
Le millésime 2020 est caractérisé par un hiver doux déclenchant un débourrement précoce. Malgré un début de printemps capricieux, la floraison se passe dans des conditions idéales. L’été chaud et sec favorise des vendanges dès la mi-août et donne des raisins équilibrés, d’une excellente maturité avec une belle acidité. Un très grand millésime qui nous donne des vins blancs amples, d’une belle fraîcheur et des vins rouges structurés avec de beaux tannins.
Dégustation :
Ce Grand Cru Bonnes-Mares évoque la violette, la mûre, la framboise. Avec les années, ces arômes évoluent vers le cuir, le musc et la truffe. Il a une structure charpentée avec beaucoup de corps et de la mache. Puissant, il possède de la richesse et du gras. Un vin qui a toute sa place dans une cave de longue garde.
