Description
Appellation :
Les vignes de Savigny-lès-Beaune apparaissent entre la Montagne de Corton et Beaune. C’est un vignoble ancien, qui a longtemps appartenu au domaine Ducal et aux chevaliers de Malte. La bonne exposition combinée à des sols riches traversés par la rivière le Rhoin, confère aux vins de Savigny-lès-Beaune une grande palette aromatique d’une grande richesse. Une véritable référence en Côte de Beaune.
2019 en Bourgogne : un millésime gourmand et harmonieux.
Le millésime 2019 démarre par un cycle végétatif précoce déclenché par un hiver doux. Avril connaît quelques gelées matinales dans plusieurs endroits du vignoble. Le mois de mai est favorable à une excellente floraison qui se voit légèrement perturbée en juin en raison de températures anormalement basses pour la saison. L’été chaud et sec permet une très bonne maturation des raisins qui donne un millésime gourmand. Les blancs ont une bouche corpulente et parfaitement équilibrée. Les rouges sont denses, harmonieux avec des tanins d’une grande finesse.
Dégustation :
Ce Savigny les Beaune Serrignyssime, signature de la maison, possède une belle robe cerise profonde. Le bouquet exprime les petits fruits noirs et rouges, cassis, cerise, framboise. Vous pouvez trouver également des notes florales comme la violette. La bouche est ronde aux tanins fins.
