Description
Appellation :
Les vignes de Savigny-lès-Beaune apparaissent entre la Montagne de Corton et Beaune. C’est un vignoble ancien, qui a longtemps appartenu au domaine Ducal et aux chevaliers de Malte. La bonne exposition combinée à des sols riches traversés par la rivière le Rhoin, confère aux vins de Savigny-lès-Beaune une grande palette aromatique d’une grande richesse. Une véritable référence en Côte de Beaune.
2018 en Bourgogne : un très beau potentiel de garde.
Malgré une fin d’hiver marquée par des températures froides et d’importantes précipitations, les conditions météorologiques ont par la suite été exceptionnelles pour ce millésime 2018. Un été chaud et sec confirmant un excellent état sanitaire des raisins. Les blancs montrent une palette aromatique riche. Les rouges quant à eux sont très structurés avec une belle concentration de fruits. L’équilibre, aussi bien sur les blancs que sur les rouges, est parfait et les deux couleurs présentent un potentiel de garde important.
Dégustation :
Ce Savigny les Beaune Serrignyssime, signature de la maison, possède une belle robe cerise profonde. Le bouquet exprime les petits fruits noirs et rouges, cassis, cerise, framboise. Vous pouvez trouver également des notes florales comme la violette. La bouche est ronde aux tanins fins.
