Description
Appellation :
Situé en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard a acquis une réputation solide. Pour beaucoup, c’est le vin de référence. Dès le Moyen-Âge, on voyait le Pommard comme « la fleur des vins du Beaunois ». Autrefois, la terre a appartenu aux ducs de Bourgogne et à des établissements religieux dont l’abbaye de Cîteaux. L’appellation nous offre aujourd’hui des vins généreux, riches avec une belle sensibilité. Une vraie référence.
2020 en Bourgogne : un très grand millésime.
Le millésime 2020 est caractérisé par un hiver doux déclenchant un débourrement précoce. Malgré un début de printemps capricieux, la floraison se passe dans des conditions idéales. L’été chaud et sec favorise des vendanges dès la mi-août et donne des raisins équilibrés, d’une excellente maturité avec une belle acidité. Un très grand millésime qui nous donne des vins blancs amples, d’une belle fraîcheur et des vins rouges structurés avec de beaux tannins.
Dégustation :
Ce Pommard « Les Vignots » arbore une robe couleur rubis intense. Le nez s’exprime sur des arômes de cassis et de petits fruits rouges et noirs. La bouche est puissante, gourmande avec des tannins enrobés d’une belle intensité. Un Pommard à la structure délicate et affirmée.
