Description
Appellation :
La mention « Bourgogne Côte d’Or » est une mention complémentaire à l’appellation Régionale « Bourgogne ». Obtenue en 2017, elle permet d’encadrer la provenance géographique des récoltes à l’intérieur des 40 communes située sur les prestigieux terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
2021 en Bourgogne : un millésime technique aux vins frais et équilibrés.
Le millésime 2021 est rythmé par une météo capricieuse. Les changements climatiques brutaux et imprévisibles donnent du fil à retordre aux vignerons. Aussi, le travail à la vigne et à la cuverie font l’objet d’une attention particulière permettant ainsi de sortir des raisins où la qualité l’emporte sur la quantité. C’est un millésime très technique où l’on peut apprécier le savoir-faire des vignerons les plus aguerris qui réalisent des vins équilibrés et frais aussi bien sur les blancs que sur les rouges.
Dégustation :
Doté d’une jolie robe or jaune pâle, ce Bourgogne Côte d’Or s’ouvre au nez sur des notes d’amande légèrement citronnées. La bouche est d’une belle rondeur avec une belle salinité.
