Fidélité récompensée : Description
Appellation :
« Marer », cultiver avec soin, est peut-être à l’origine du nom « Bonnes-Mares ». Les vignes de ce Grand Cru de Bourgogne sont situées en Côte de Nuits, mitoyen au réputé « Clos de Tart », sur les communes de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Grand Cru reconnu depuis 1936, il évolue sur un sous-sol d’origine jurassique d’il y a quelque 150 millions d’année fait de dalles calcaires et de marne blanche, recouvert de terre argilo-siliceuse. Un sol riche qui confère à ce Grand Cru son caractère unique.
2018 en Bourgogne : un très beau potentiel de garde.
Malgré une fin d’hiver marquée par des températures froides et d’importantes précipitations, les conditions météorologiques ont par la suite été exceptionnelles pour ce millésime 2018. Un été chaud et sec confirmant un excellent état sanitaire des raisins. Les blancs montrent une palette aromatique riche. Les rouges quant à eux sont très structurés avec une belle concentration de fruits. L’équilibre, aussi bien sur les blancs que sur les rouges, est parfait et les deux couleurs présentent un potentiel de garde important.
Dégustation :
Ce Grand Cru Bonnes-Mares évoque la violette, la mûre, la framboise. Avec les années, ces arômes évoluent vers le cuir, le musc et la truffe. Il a une structure charpentée avec beaucoup de corps et de la mache. Puissant, il possède de la richesse et du gras. Un vin qui a toute sa place dans une cave de longue garde.
